Opskrifter på potkäse

I forlængelse af forrige indlæg spurgte Spunk, hvordan man lavede potkäse, og jeg fremdrog en opskrift fra hukommelsen; men nu måtte jeg hellere finde en ordentlig ,m-)

Google afslører to varianter, som jeg gengiver nedenfor.

Den jeg blev præsenteret for og ikke spiste er den første; men den anden lyder næsten spiselig.

Potkäse.

flere forskellige slags oste (rester evt.)

rom eller sherry

salt

sukker

Osten skæres i små stykker, der hældes på en krukke og overhældes med rom eller sherry. Man rører lidt om i den med dages mellemrum. Efter 6 – 7 ugers forløb presser man massen gennem en grov sigte. Den tillaves med salt og sukker – er den for tynd, skal den blot stå et par dage.

Sønderjysk potkäse.

ca. 225 g rester af faste, vellagrede skæreoste

godt 1 dl. piskefløde

3 spsk. kærnemælk eller andet surmælksprodukt

mindst ½ dl. snaps

1 spsk. kommen

Skær evt. skorper af ostene og riv dem på den grove ende af råkostjernet. Rør osten sammen med resten af ingredienserne, dæk skålen godt til og lad osten trække i køleskabet i 3 dage, hvor du husker at røre i den et par gange om dagen. Lad så osten stå og hvile urørt i 4 evt. 5 dage, så er den klar til servering.

En Quiz om 3 ting

Inspireret eller måske næsten påtvunget af Thomas og Niels udfylder jeg nu også denne "quiz".

Tre slags arbejde jeg har haft:

• Avisbud.
• Omstillings"dame".
• Bibliotekar

Tre steder jeg har boet:

• Hellerup (født og opvokset)
  
• Sønderborg
  
• Århus: Gellerup, Nordbyen, Åbyhøj, Højbjerg, Skødstrup, Gellerup

Tre TV-programmer jeg kan lide:

• Mash
• Matador
  
• Øh, det ved jeg ikke lige. Jeg ser så lidt.
  

Tre steder, jeg har rejst:

• Norge, primært om vinteren for at stå langrend
  
• Ungarn, om sommeren for at lære sproget bedre og spise den dejlige mad
• Danmark, fordi jeg nu engang bor her ;-)
  

Tre af mine favoritretter:

• Gulyás leves - den gode ungarske
  
• Chokolademousse som min farmor lavede den
• Tjah, hvad bryder jeg mig egl ikke om? Potkäse har jeg aldrig villet spise, og ellers er jeg jo ikke kostforagter ;-=)
  

Tre steder jeg gerne vil til:

• Norge og stå på ski
• Grønland
• Resten af Danmark
  

De tre sidste bøger jeg har læst:

• Løgneren af Marin A Hansen
  
• Det lille hus på prærien (og resten af serien) som godnat-læsning af Laura Ingalls Wilder
  
• Jelne af Henriette Møller
• På vildspor af Jan William; men den er jeg ikke færdig med, for der var 11 sider, der manglede og de næste 11 var der 2 gange ;( Så nu venter jeg på et frisk eksemplar fra biblioeteket
  

Tre bøger jeg vil læse:

• Sikkerhedsreglement 75 (SR 75), så jeg kan blive togfører
• Henriette Møllers næste roman
• resten af de bøger i vort bibliotek, som jeg ikke har læst
  

Tre personer jeg tror der vil blogge deres svar:

• Anne
• Anette
• Patrick
  

Skøre højttalerudkald

Kom til at lytte på, hvad metaldamen i IC-togene siger, når man skal passere over og under Storebælt med toget mellem Fyn og Sjælland.

"Om et øjeblik passerer vi Storebæltsforbindelsen, og ..."

På engelsk siger hun:

"In a moment the train will pass through the Tunnel, ..."

Tjah, begge dele er da noget vrøvl:

Vi skal gennem tunlen og over lavbroen, hverken forbi den ved siden af eller strande på Sprogø.

International demonstration mod netcensur

Læs mere hos Comom og deltag i morgen i virtuelle demonstrationer mod netcensur.

Uden navn

På arbejde i dag ringede jeg til en masse firmaer, og hørte mere eller mindre vidunderlig ventemusik, og mere eller mindre venlige talemaskiner, der fortalte mig, at der desværre var mange i kø.

DR's ventedame er sur og utilnærmelig - hende havde jeg ikke lyst til at vente på. Men Mercedes havde til gengæld den flinkeste og mest smilende unge dame til at fortælle en, at de desværre havde lidt travlt, så jeg var nødt til at vente.

Nå men den sjoveste var i forsikringsselskabet, hvor de sagde, at man kunne trykke 1 for skade, 2 for et eller andet og 3, hvis man ville tale med en navngiven person.

Og jeg lader den stå!

Jamen altså: har de også medarbejdere uden navn???

Hvad skal jeg købe der?

Jeg fik lige en konkurrencemail.
Hvad den egl. vil have mig til at vinde, overvejer jeg ikke så nøje; men teksten var sjov:

Det er farligt med de der ord, der lyder næsten ens.

Ynglings og Yndlings

Krage og Krave [og alle de andre med Vg/Vv]

Det burde jo ikke være så svært; men så alligevel.